Nederland       Recepten  van Janice  







 




                    Gehaktbrood (zonder gehakt)         



  
IngrediŽnten:

6 eieren
4 sneetjes witbrood
2 eetlepels melk
750 gr kipfilet (in stukken)
1 struik paksoi
1 zakje verse peterselie (30gr)
250 ml zure room
en een keukenmachine, bakpapier, braadslede en een cakeblik

Bereidingswijze: In 8 minuten 4 eieren hard koken. Afspoelen met koud water.
Brood ontkorsten, melk erover sprenkelen en laten inweken. In de keukenmachine brood, 2 rauwe eieren en de kipfilet tot een egale mousse pureren. Op smaak brengen met peper en zout.

Van de paksoi 4 bladeren plukken, stelen afsnijden. Bladeren 30 seconden in kokend water dompelen en in vergiet laten uitlekken.

Gekookte eieren pellen en elk ei in een paksoiblad wikkelen. Oven voorverwarmen op 175 ļ C.

Cakevorm bekleden met een stuk bakpapier van 40x40cm. De helft van de mousse in de vorm scheppen en de eieren (met het paksoiblad) hierin leggen. Daarna de rest van de mousse in de vorm scheppen. Bakpapier over de vulling vouwen.
Braadslede of grote ovenschaal tot de helft vullen met water. Cakevorm erin zetten en het kippenmengsel in het midden van de oven in ca. 50 minuten gaar laten worden. Laten afkoelen.

Peterselie met zure room, zout en peper tot een gladde saus pureren.
Van het gehaktbrood 8 mooie plakken snijden en op een langwerpige schaal leggen.







Paksoi
is een langwerpige open kool met groene bladeren en spierwitte stengels van Aziatische origine, is zeer geschikt om te roerbakken en heeft geen typische koolsmaak.

















Serveertip: De saus in een kom erbij serveren.

Eet smakelijk !



         Naar boven