Frankrijk       Recepten van Janice







 



          Roomchampignons         



  
Ingrediënten:

1 bosje lenteuitjes
500 gr champignons
100 gr ontbijtspek
10 gr boter
versgemalen witte peper
1 bekertje crème fraîche
1 eidooier
5 eetlepels peterselie
zout

Bereidingswijze: Verwarm de oven op 200 ºC.
Snijd de schoongemaakte lenteuitjes in smalle ringen, ook het groen. Snijd de schoongemaakte champignons in vieren en het ontbijtspek in reepjes.

Verhit de boter en bak hierin het ontbijtspek zachtjes uit. Voeg de lenteuitjes en de champignons toe en bak deze ca. 5 minuutjes zachtjes mee.

Voeg naar smaak zout en peper toe. Klop de crème fraîche los met de eidooier en de peterselie.

Verdeel het champignonmengsel over 4 een-persoons ovenvaste schaaltjes en schenk het roommengsel er over.

Zet de schaaltjes in de oven en bak ze in ca. 10 minuten lichtbruin.

Serveertip: Geef er vers geroosterd brood bij.

Bon appétit !



         Naar boven