Griekse recepten van Janice 


SouzoukŠkia  (Gehaktrolletjes)

IngrediŽnten:

  
2 sneetjes brood
Ĺ kopje olie of boter
2 teentjes knoflook
4 middelgrote tomaten
2 eetlepels boter
1 opgeklopt ei
Ĺ kilo gehakt
1 glas rode wijn
zout en peper
komijn
snufje suiker
Bereidingswijze: Het brood in water weken en uitknijpen.Dit in een kom doen en zout, peper, komijn, ei, wat olie en het gehakt toevoegen.
Goed mengen en kneden. Hiervan langwerpige rolletjes maken ( ongeveer 20 stuks ).

In een pan de olie verhitten en deze souzoukakia bakken.

De tomatensaus als volgt maken: was de tomaten en pureer ze. In een pan doen en boter, zout, peper, een snufje suiker en de wijn toevoegen. De saus ongeveer een 30 minuten laten sudderen. De souzoukakia erbij doen en ongeveer 15 minuten mee laten sudderen.
Dit alles warm opdienen.

Serveertip: Lekker met rijst en een boerensalade.

Kali orexi !