ItaliŽ              Recepten van Janice







 




  Tiramisu         



  
IngrediŽnten:

100 ml espresso (of zeer sterke koffie), afgekoeld
4 eidooiers
75 gr suiker
1 zakje vanillesuiker
250 gr mascarpone kaas
125 ml slagroom
4 eetlepels Amaretto
16 lange vingers
1 eetlepel cacaopoeder



Bereidingswijze: Klop met een mixer in een kom de eidooiers met suiker en  vanillesuiker tot een witte crÍme.
Roer de mascarpone met 2-3 el  espresso er luchtig door.

In een andere kom de slagroom stijfkloppen en door het mascarponemengsel scheppen. Dit mengsel minstens 1 uur afgedekt in de koelkast zetten.

De rest van de espresso door de amaretto roeren. De lange vingers steeds per 4 stuks kruiselings op een borde leggen en het espressomengsel er over sprenkelen.

Het mascarponemengsel, dat inmiddels goed koud is geworden, erop scheppen en vlak voor het serveren een beetje cacaopoeder erover strooien.















Mascarpone
is een romige en smeerbare kaassoort,
die voor het eerst voor kwam in Lombardije in Noord-ItaliŽ en is het bekendste ingrediŽnt in tiramisu. 
Serveertip: Een typisch Italiaans nagerecht !

Buon appetito !



         Naar boven