Griekse recepten van Janice 







Youvťtsi (Giouvetsi) (Lamsstoofschotel met pasta)

IngrediŽnten:

 
1 kg lamsvlees (of sukadelappen)
2 kopjes tomatensap
4 eetlepel boter
1 eetlepel citroensap
1 theelepel suiker
zout , peper
2 teentjes knoflook
400 gr kritharaki (pasta in de vorm van rijstkorrels)
1 theelepel oregano (of Griekse kruiden)
60 gr geraspte kaas
1 grote ui
1 eetlepel tomatenpuree
 
Bereidingswijze: Verhit de boter in een braadpan en laat het vlees bruin worden. Voeg de ui en de knoflook toe en laat het zachtjes sudderen totdat het zacht is.

Voeg de tomatensap, tomatenpuree, citroensap, zout, oregano en zoveel water toe, dat het vlees onder staat.
Laat het met een deksel erop sudderen op een laag vuur totdat het vlees zacht is en de saus is ingedikt.

Kook de kritharaki met wat zout en laat deze uitlekken.

Doe de helft van de kritharaki in een beboterde vuurvaste ovenschaal, doe er het vlees bovenop en voeg de overgebleven kritharaki toe en giet de tomatensaus erover.

Strooi de geraspte kaas er over en bak het gerecht in een matig warme oven in 15 minuten af.
 
kritharaki: pasta in de vorm van rijstkorrels
Serveertip: Serveer dit alles met een heerlijke frisse (boeren: choriatiki) salade.

Kali orexi !